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真空靠枕包装机对食品起到一个保护作用

点击次数:230次  发布时间:2020-05-18
  真空靠枕包装机的主要作用是除氧,以有利于防止食品变质,其原理也比较简单,因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微生物失去生存的环境。实验证明:当包装袋内的氧气浓度≤1%时,微生物的生长和繁殖速度就急剧下降,氧气浓度≤0.5%时,大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。(注:真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色,因此还需与其它辅助方法结合,如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。)
  真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气等单一气体或二、三种气体的混合气体。其氮气是惰性气体,起充填作用,使袋内保持正压,以防止袋外空气进入袋内,对食品起到一个保护作用。其二氧化碳能够溶于各类脂肪或水,引成酸性较弱的碳酸,有抑制霉菌等微生物的活性。
  产品特点:
  1、对包装材料的适应范围广,PP、PO、PE、PA及OPP等均可使用;
  2、自动化程度高,整个工作过程通过电子装置来控制,包括真空压缩过程和加热封口过程以及冷却过程,减少人为因素对产品封口效果的影响;
  3、真空靠枕包装机整个运转过程运用电动和气动,关键电子元件采用进口元件保证了设备的可靠性及稳定性;
  4、封口精确度高,针对国内同类产品存在的封口温度不稳定导致产品合格率低特采用电子控制程序来保证封口温度的一致;
  5、维修方便,设计中考虑到例行检修的需要,易损部件均可轻易拆卸、修理和更换。
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